レストランアメリカ南部料理の代表、バーベキューポークリブ!ジューシーで香ばしい味わいが魅力のこの料理、実は家庭でも簡単に作れます。
レストランで楽しむと高価になりがちですが、スーパーで特大サイズのお肉を買えば、なんと20ドル以下!
このレシピでは、圧力鍋とオーブンの両方を使って、忙しい日でも本格的なバーベキューポークリブを楽しむことができます。
今回は、漬け込みから焼き上げまでの手順を詳しくご紹介します。
この記事から分かること
・ポークリブの値段
・バーベキューポークリブの作り方
☟バーベキューソースやおすすめ調味料について
バーベキューポークリブの魅力とは?

バーベキューポークリブ(BBQポークリブ)は、アメリカ南部料理の代表的な料理で、特に豚肉のスペアリブが人気です。
南部のバーベキュー文化は有名で、低温で長時間じっくり焼くスロークッキングスタイルが特徴です。これにより、肉が柔らかく、ほろほろと崩れる食感に仕上がります。

地域にもよりますが、この大きさのポークリブは3~4人前で8ドルほどで購入!!
バーベキューソースは時短&おいしいので市販のソースを使用。
ソースは2~4ドルで購入可能(種類たくさんあります。)

左から
①RIB RACK オリジナル味
約4ドル バーべーキューソースの中では高め、甘めだがコクあり
②KINDER’S Honey Hotハニーホット味
約1ドル お試しサイズセールでさらに半額、まさにマックの味
③SWEET BABY RAY’S
約3ドル 甘くてスモーキー、①と味は大きく変わらないのでコスパ◎
アメリカでも人気のブランドのようです。
バーベキューの意味は?
「バーベキュー」という名前は、元々はカリブ海の先住民が使っていた言葉「バルバコア(barbacoa)」に由来し、肉を低温でじっくり調理する方法を指していました。南部では、炭火で調理されることが多く、スモーキーな香りが加わります。

バーベキューと聞いて、休みの日に公園で食べたりするやつ?!と、ハードル高いと思っていました(笑)
家庭でもオーブンや圧力鍋を使って手軽に美味しいBBQポークリブが楽しめます。家庭で本格的な南部の味を再現できるので、ぜひ試してみてください!
時短!おいしいBBQスペアリブオーブン焼きのレシピ

漬け込み時間:2時間以上
焼き時間:約2~3時間
(圧力鍋ならさらに時短!)
調理時間は長めですが、作業は簡単!
調理のポイント
・作業時間はわずか!ほったらかしでOK!
・前日にスパイスに漬け込む。
→翌日は焼くだけで完成!
・大きい場合は使う分のみカットして残りは冷凍
材料
2~3人分• 骨付き豚スペアリブ … 1/2枚(約1kg)
A パプリカパウダー … 大さじ
1.5
A オニオンパウダー … 小さじ1
A ガーリックパウダー … 小さじ1
A 塩,こしょう … 適量
• バーベキューソース … 適量

この量で1㎏弱
①RIB RACK オリジナル味ソースで焼き上げています。
下準備
①
肉の切り分け1. スペアリブの余分な脂肪や骨側の薄い膜を剥がす。
私は面倒なのでこのステップは省略。
2. 肉を切る
切り分け:取り分けが楽
塊のまま:見た目豪華、パーティにピッタリ

②スパイスをまぶして味付け(前日がおすすめ)1. 調味料Aをボウルで混ぜる。
2. スペアリブ全体(裏も表も)にスパイスをすり込む。
3. ラップをして冷蔵庫で 最低2時間、できれば一晩寝かせる。
パプリカ・ガーリックパウダーをたっぷり使うことで、アメリカンBBQの香ばしい風味がしっかりと肉に染み込みます。特にスパイスを前日に漬け込んでおけば、翌日にはもう本格BBQを楽しむ準備が整っています。
焼き:オーブンvs圧力鍋、どちらでもOK!
忙しい毎日でも、家族や友達と集まる機会には、手間をかけずに豪華で美味しい料理を作りたい。
オーブンと圧力鍋両方の調理法を紹介。
特に圧力鍋を使えば、焼き時間を大幅に短縮!
【オーブン版】低温でじっくり焼く

1. オーブンを150℃(300°F)に予熱。
2. アルミホイルで、スペアリブを包む。
3. 150℃で1.5〜2時間焼く
(途中で裏返すと均一に火が入る)。
【時短!圧力鍋版】
1. 圧力鍋に水200mlを入れる。
2. スペアリブをアルミホイルを敷いた蒸し台の上に立てて並べる
。3. 中~高圧で15~20分加圧し、加圧後は自然放置で圧を抜く。

仕上げ
仕上げに入る前にホイル内の余分な油は少し残して捨てる。熱いので注意!
1. オーブンの温度を 250℃(480°F)に。
2. アルミホイルを開き、バーベキューソースを塗る。
3. 10~15分焼いて香ばしく仕上げる
。4. 2~3を2回繰り返す(計3回)
。完成!
✅ポイント
・乾燥している部位に残しておいた油を塗る

バーベキューソースをたっぷりと塗り、何回か塗り重ねることで、さらに香ばしく、ジューシーに仕上がります。焼き上げることで、BBQリブの味にさらに深みが増します。
まとめ | 手軽で本格的なBBQポークリブを楽しんで

このレシピでは、圧力鍋とオーブンを使い分けることで、家庭でも本格的なBBQポークリブを手軽に楽しめる方法です。
少しの手間で、家族や友人との集まりで喜ばれる美味しい料理が完成します。
忙しい日でも、スパイスに漬け込むだけで準備完了。翌日には簡単に美味しいBBQリブが出来上がり。
色々なバーベキューソースを試してみて下さい!
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